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Hier finden Sie verschiedene Buffets in ungeordneter Reihenfolge - für jeden Anlaß und für jeden Geldbeutel

 
 

 
Gute Laune Buffet
ab 15 Personen

Ziegenfrischkäse im Baconmantel
Tomaten-Mozzarella- Spieße
Gebratene Auberginen mit Trentin Grana
Ciabatta

Bunte Gemüsequiche
Warme  mediterrane Gemüsepfanne
Salbei Hähnchenbrustfilet mit Rosmarinkartoffeln
 
Mascarpone mit Beerenkompott
 
                            pro Person 22,00 €
 
 
Buffet Venetien 
 ab 15 Personen

 
Frische Tomatensuppe mit Kräutercroutons
Champignons in Balsamico, Hirtensalat,
Frischer Karotten-Ingwer-Salat
Bunter Kartoffelsalat mit Ruccola-Pesto
Zucchinisalat mit Orangen
Pikant geschmorte Putenkeule
Kassler Italienische Art mit frischen Kräutern
Bunte Mozzarella-Pfanne
Rosmarinkartoffeln
Obstsalat mit kandierten Nüssen
Italienische Käseauswahl
Dazu reichen wir frisches Ciabatta und eine Frischkäsecreme
 
                    pro Person 23,00€
 
Buffet zur Konfirmation 
(ab 20 Personen)
Mit der Liebe zum Detail

Leichte Gemüsesuppe mit Eierstich

Linsensalat mit Bacon-Ziegenkäsetaler
Gefüllte Lachsrolle mit Räucherlachs und Frischkäse
Gemischte Antipasti mit Paprika, Aubergine, Zucchini ...
Bunte Quiche mit Kräuter-Eier-Sahne
Vitello tonnato

Pesto- Filet, Schweinefilet mit Kräuterpesto und Zucchini-Kartoffel-Pfanne
Porchierter Lachs auf Blattspinat

Klassisches Tiramisu und Himbeer Tiramisu
Dazu gibt es versch. Ciabatta und Frischkäsecreme
                 pro Pers. 27,00 €
                                                                             
 
Holsteiner Buffet
ab 15 Personen
Bunter Bauern- Salat mit Gurken, Tomaten, Paprika und roten Zwiebeln

Holsteiner Matjes-Platte
Hausgemachtes Sauerfleisch
Eingelegte Bratheringe 
Rosa gebratenes Roastbeef

Saftiger Schweinebraten mit bunter Gemüseplatte
Gebratene Hähnchenschenkel 
Bratkartoffeln
                     pro Per. 18,00 €


Buffet Fährhaus 
ab 15 Personen
 
Auberginen Römer Art, Frische Blattsalate mit Himbeerdressing
Bunter Hirtensalat, Fenchel mit Trauben, Karotte mit Estragon
Tomate mit Mozzarella
Verschiedene Oliven
Ciabatta mit Frischkäsecreme
 
Karotten-Ingwersüppchen
Schweinefilet mit Gorgonzola Sauce und hausgemachter Pasta
oder Rosmarinkartoffeln
Putenbraten auf mediterranem Gemüse   
       
Mascarponecreme mit Himbeermus  
                      p.Pers. 23,00 €                   
 

Klassisches Buffet
ab 15 Personen
Tomatensalat mit roten Zwiebeln,
Gurkensalat mit Joghurt Dressing

Rinder-, Puten- und Schweinebraten mit brauner Soße und Champignon a la Creme, Bunte Gemüseplatte mit Blumenkohl, Broccoli, Karotten und Kohlrabi

Rote Beerengrütze mit Vanillesoße

                    p. Pers. 18,50 €


Buffet Sizilien
ab 20 Personen:

Gemischte Antipasti
Bunter Pasta Salat
Italienische Salamiplatte
Italienische Käseauswahl
Champignons Aolio          
Frische Blattsalate mit Nusspesto
Italienische Tomaten mit Mozzarella
 
Gefüllte Auberginenröllchen in pikanter Sauce
Filetgeschnetzeltes mit frischen Pilzen und Gnocchi
Gebratener Zander auf Blattspinat
Rosmarinkartoffeln
 
Panna cotta mit frischem Obstsalat
Verschiedene Ciabatta mit Frischkäsecreme                              pro Person     26,50 €
 
 
Buffet Vegan, ab 20 Personen:
 
Belugalinsen mit Zuckerschoten und Koriander
Feine Karottenscheiben mit Estragon
Gemischte Antipasti mit Zucchini, Auberginen, Paprika
Feiner Kartoffelsalat mit Rucola
Couscous  orientalisch
gefüllte Cocktailtomaten
mit Kichererbsen-Mousse
Verschiedene Ciabatta
 
Warm:
Kartoffelgratin mit Soja
gefüllte Auberginentaschen mit Austernpizen
 
gefüllte Paprika mit rotem Quinoa
 
Seidentofu mit Vanille und Lavendel
Melonencocktail mit frischer Minze      
                
                   pro Person 29,00 €
 
 
 
 
 
 
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